 |
|
|
|
| China | |
| Diversen | |
| India | |
| Indonesië | |
| Thailand | |
|
|
|
|
| Algemene info : | ||
| - De wok | ||
|
||
|
||
Yaam Som-o (pomelo salade)
Land
Thailand
Categorie
Groente
Ingredienten
1 rijpe pomelo
150 gr gekookte garnalen
75 gr geroosterd varkensvlees
25 ml lime-sap
25 ml vis-saus
25 gr chili-jam
25 gr palm-suiker
25 gr geroosterde gemalen kokos
175 gr kokos-creme
zoete basilicum-bladeren
Bereiding
Schil de pomelo en breek het vruchtvlees in stukjes.
Pel de garnalen. Maal de helft van de garnalen en hak het varkensvlees fijn.
Doe het lime-sap, de vis-saus, de chili-jam en de suiker in en kom en roer alles goed door elkaar.
Voeg dan de gemalen garnalen, het varkensvlees, de geroosterde kokos en de kokos-creme toe en ga door met roeren totdat alles goed is vermengd.
Doe het fruit erbij en roer dat goed door het mengsel zodat de stukjes fruit overal bedekt zijn.
Leg het fruit op een schaal, leg de overgebleven garnalen er omheen en garneer alles met de basilicum-bladeren.