 |
|
|
|
| China | |
| Diversen | |
| India | |
| Indonesië | |
| Thailand | |
|
|
|
|
Avgolemono saltsa (ei-citroensaus)
Land
Griekenland
Categorie
Ei
Ingredienten
30 gr boter
2 el bloem
2,5 dl hete bouillon
2 eieren
sap van twee citroenen
2 el koud water
Bereiding
Smelt de boter in een pan en meng de bloem er goed door.
Roer de hete bouillon er langzaam door.
Houd de saus warm en klop intussen de eieren luchtig.
Klop vervolgens heel langzaam het citroensap door de eieren en het koude water.
Roer een flinke soeplepel van de hete saus door het eimengsel en doe dit mengsel weer terug in de pan.
Roer goed en laat de saus nu niet meer koken, anders gaat ze klonteren.