 |
|
|
|
| China | |
| Diversen | |
| India | |
| Indonesi | |
| Thailand | |
|
|
|
|
| Algemene info : | ||
| - De wok | ||
|
||
|
||
Babi panggang IV
Land
China
Categorie
Varkensvlees
Ingredienten
2 kg buikspek met zwoerd
4 el spice powder for roasting (barbecue kruiden)
2
Bereiding
Het zwoerd van het buikspek wordt met ruw papier goed schoongemaakt, waarna het met cognac of whisky wordt ingewreven.
Maak een marinade van fijngewreven knoflook, zout, peper ve-tsin, babipanggangkruiden, barbecuekruiden en twee eetlepels cognac of whisky.
Maak inkepingen in het vlees, wrijf de marinade goed in en laat het vlees enige uren (3 a 4) marineren.
Hierna wordt het vlees in